籾干し

今津西小学校のお米を籾干ししています。

天気の良い日に天日に出して乾かすのです。

水分は１５％弱になるまで３，４日ほどかかります。

波を打っているように見えますが・・・・・

これは表面積を増やして、できるだけよく乾くように筋をつけてあるのです。

広げてから、棒で筋をつけていきます。

枯山水の庭園みたいですね。

昔はどこの家でも来年の種籾はこうして干していました。

今は種籾は自家更新せずに買っています（買うように農協に指導される。自家更新を続けると、次第に他の品種と交配して品質が変わってしまうので）。