みそづくりワークショップ

交流館で「親子食育体験・みそづくり」を開催しました。

高島市内のご家族を中心に１５組（おとな１６人・子ども１８人）が参加くださいました。

味噌５キロを仕込みます。
麹をほぐして、塩と混ぜているところです。麹は椋川産コシヒカリから作りました。

豆は１斗の豆が入る大鍋で、囲炉裏で炊きました。煙たいですが、豆を煮ながら、お餅も焼きました。

大豆は高島市内の糟貝さんが作った無農薬大豆です。

軟らかく煮た豆はビール瓶でつぶしました。昔なら杵と臼でつぶすところです。

「雪遊び」「雪あかり」も企画していましたが、今年は記録的な少雪。屋根雪がたまったわずかの雪でしたが子どもたちは大はしゃぎ。雪に塩を混ぜて、保冷剤にし、アイスクリームをつくりました。子どもたちは味噌づくりよりもこっちの方が喜んでたかな？？

できたアイスクリームを「お母さんにも分けてあげる！！」

楽しい１日になりました。

お手伝いくださった皆さんありがとうございました。